Etymologie O
OMELET
Het woord zou afkomstig zijn van het Latijn; lamella, wat betekent, een dun schijfje of blaadje. In de "Menagier de Paris" die geschreven werd in 1390, wordt een omelet "alumella" genoemd. Het woord is stilaan verbasterd tot alumelle en nog later tot aumelette en zo tot het huidige omelette.
Een andere verklaring komt eveneens via het Latijn waar men de "ova mellita" kende. Dit zijn eieren geklopt met honing en gestold in een aarden schotel. De overgang naar omelet ligt voor de hand.
ORLY
Dit gerecht werd origineel "à la Horly" genoemd. Het recept wordt meestal gebruikt voor visfilets en kippenborst. De grondstoffen worden eerst gemarineerd in olie, look, witte wijn, peterselie..., daarna door een frituurdeeg gehaald en gebakken. Tomatensaus geeft men er apart bij.
Het woord zou afkomstig zijn van het Latijn; lamella, wat betekent, een dun schijfje of blaadje. In de "Menagier de Paris" die geschreven werd in 1390, wordt een omelet "alumella" genoemd. Het woord is stilaan verbasterd tot alumelle en nog later tot aumelette en zo tot het huidige omelette.
Een andere verklaring komt eveneens via het Latijn waar men de "ova mellita" kende. Dit zijn eieren geklopt met honing en gestold in een aarden schotel. De overgang naar omelet ligt voor de hand.
ORLY
Dit gerecht werd origineel "à la Horly" genoemd. Het recept wordt meestal gebruikt voor visfilets en kippenborst. De grondstoffen worden eerst gemarineerd in olie, look, witte wijn, peterselie..., daarna door een frituurdeeg gehaald en gebakken. Tomatensaus geeft men er apart bij.