Etymologie L
LA VALLIERE
Vele, doorgaans zeer dure gerechten, hebben de naam La Vallière. Haar volledige naam is: Louise Françoise de la Beaume Le Blanc de la Vallière. Zij was hofdame van Madame; zo werd de schoonzuster van koning Louis XIV genoemd. Toen Madame met Lodewijk een verhouding aanknoopte die een beetje te intiem was en te erg opviel, zorgde zij ervoor dat, als ze bij Lodewijk op visite ging, Louise de la Vallière haar vergezelde. Om de aandacht van haarzelf af te leiden zegde zij dat de koning verliefd was op La Vallière. Maar wie een put graaft voor een ander valt er zelf in, en het was La Vallière die verliefd werd op de koning en niet andersom. La Vallière is toen vele jaren de favoriete geweest van de zonnekoning (Het verhaal van Louise de la Vallière en Louis XIV wordt uitvoerig beschreven in het beroemde boek van Alexandre Dumas: De man met het ijzeren masker).
LIKEUR
Aqua d'Oro is waarschijnlijk de oudst bekende likeur. Hij is afkomstig uit Italië en ingevoerd door de koks van Catharina de Medici (1553). De aqua d'oro was oorspronkelijk geel van kleur. Naderhand ten tijde van de alchimisten, die altijd op zoek waren naar goud, is men op het idee gekomen om goudblaadjes in de likeur te mengen. De bijnaam van de likeur was toen: Aurum potabile, vloeibaar goud. Maar deze goudblaadjes kwamen niet tot hun recht in de gele vloeistof, zij flikkerden niet genoeg in de likeur en toen is men op het idee gekomen om de vloeistof kleurloos te laten, zodat de goudschilfers nu volop konden glinsteren. Het is waarschijnlijk in Dantz dat men het procédé uitgevonden heeft om de kleurloze likeur te bereiden. Ook nu nog spreekt men over Dantziger Wasser.
Vele, doorgaans zeer dure gerechten, hebben de naam La Vallière. Haar volledige naam is: Louise Françoise de la Beaume Le Blanc de la Vallière. Zij was hofdame van Madame; zo werd de schoonzuster van koning Louis XIV genoemd. Toen Madame met Lodewijk een verhouding aanknoopte die een beetje te intiem was en te erg opviel, zorgde zij ervoor dat, als ze bij Lodewijk op visite ging, Louise de la Vallière haar vergezelde. Om de aandacht van haarzelf af te leiden zegde zij dat de koning verliefd was op La Vallière. Maar wie een put graaft voor een ander valt er zelf in, en het was La Vallière die verliefd werd op de koning en niet andersom. La Vallière is toen vele jaren de favoriete geweest van de zonnekoning (Het verhaal van Louise de la Vallière en Louis XIV wordt uitvoerig beschreven in het beroemde boek van Alexandre Dumas: De man met het ijzeren masker).
LIKEUR
Aqua d'Oro is waarschijnlijk de oudst bekende likeur. Hij is afkomstig uit Italië en ingevoerd door de koks van Catharina de Medici (1553). De aqua d'oro was oorspronkelijk geel van kleur. Naderhand ten tijde van de alchimisten, die altijd op zoek waren naar goud, is men op het idee gekomen om goudblaadjes in de likeur te mengen. De bijnaam van de likeur was toen: Aurum potabile, vloeibaar goud. Maar deze goudblaadjes kwamen niet tot hun recht in de gele vloeistof, zij flikkerden niet genoeg in de likeur en toen is men op het idee gekomen om de vloeistof kleurloos te laten, zodat de goudschilfers nu volop konden glinsteren. Het is waarschijnlijk in Dantz dat men het procédé uitgevonden heeft om de kleurloze likeur te bereiden. Ook nu nog spreekt men over Dantziger Wasser.